Bumbu dasar merah terbuat dari cabai merah atau cabai keriting dalam jumlah banyak serta bawang merah dan bawang putih. Sumber Gramedia.com KOMPAS.com - Indonesia memiliki sejumlah bumbu dasar yang diberi dengan nama warna, salah satunya adalah bumbu dasar merah . Cara membuat: Larutkan bumbu bahan 2 ke dalam wadah. Lumuri ayam dengan semua bahan 2 hingga rata dalam mangkuk tahan panas. Kukus ayam hingga empuk selama 30 menit, lalu angkat. (kuah ayam kukusan jangan sampai dibuang). Ambil daging ayam, lalu potong dadu kecil, sisihkan. Bumbu halus: 10 buah cabai merah keriting; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 sdt ketumbar, sangrai; 50 gram gula merah; 8 buah cabai rawit merah, biarkan utuh; Air secukupnya; Cara membuat: Campur daging ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis. Cuci sampai bersih. Kemudian, goreng daging Langkah 1. Haluskan bumbu marinasi ayam, kemudian lumuri ayam yang sudah dicuci bersih, diamkan 15 menit. 2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai matang kecoklatan tapi tidak terlalu kering, angkat dan tiriskan. 3. Rebus tomat sampai lunak, hilangkan kulitnya kemudian haluskan menggunakan food Jika sudah, masukkan ayam ungkep ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng ayam ungkep hingga berwarna kuning kecokelatan. Matikan api, tiriskan. Setelah selesai menggoreng ayam ungkep kemudian dilanjutkan menumis bumbu merah yang sudah dihaluskan tadi. Tumis bumbu merah sampai harum dan matang. Ayam Bakar Bumbu Merah. ayam, bersihkan, lumuri jeruk nipis • bawang merah • cabai merah besar • gula merah • fiber creme (bs diganti santan instan 1 sachet) • bawang putih • tomat • cabe rawit atau sesuai selera. 1 jam. 4 Cara Pilih Cabai Segar untuk Bikin Sambal Tahan Lama; Resep bumbu dasar merah. Bahan: 500 gr cabai merah, buang bijinya; 150 gr bawang merah; 100 gr bawang putih; 100 gr tomat; 100 gr gula pasir; 20 gr garam; 250 ml minyak goreng; Cara membuat bumbu dasar merah. 1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan setengah bagian minyak Cara membuat: Cuci bersih daging ayam dan sisihkan sebentar Siapkan wajan dan rebus setengah gelas air hingga mendidih Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air Tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk aduk rata Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak ungkep Sisihkan sebentar atau rHFlpXE.